Il s'agit d'une association issue d'un collectif gardois militant pour les solutions alternatives en alimentation collective et qui privilégient les produits bio, solidaires et locaux ainsi que les démarches de territoire.

Elle a pignon sur rue, et ses travaux sont souvent à la base de discussions dans les hémicycles régaliens.
L’association « Un plus bio » rassemble l’ensemble des acteurs de la restauration collective (élus et chargés de mission, parents, gestionnaires, cuisiniers, professionnels de l’éducation, de la santé, du développement rural et de l’agriculture biologique) qui construisent des initiatives de restauration collective bio et de qualité, dans le même esprit de partage qui a conduit à sa création.

Les principales actions de l’association sont de :

• Mutualiser et diffuser les expériences de restauration collective de qualité, privilégiant le bio, le local et la saisonnalité, afin de constituer une véritable compétence sur cette thématique
• Faire connaître les initiatives concrètes (ateliers éducatifs notamment) menées pour contribuer à des changements positifs de comportements alimentaires
• Promouvoir les politiques favorables au développement d’une alimentation biologique, locale, saine et juste auprès de territoires et d’acteurs prêts à changer d’approche.

Chaque année elle récompense plusieurs établissements français qui se sont démarqués dans un projet de territoire qui reprend ces composantes (bio, locale citoyenne et solidaire).